肉淀粉和玉米淀粉的区别_常识家百科

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肉淀粉和玉米淀粉的区别肉淀粉和玉米淀粉有哪些不同
1、嫩肉粉的成份是蛋白酶，它可将肉中的弹性蛋白和胶原蛋白部分水解，使肉的口感柔嫩、味道鲜美。同时，还能提高肉中蛋白质的转化及利用率，增加营养价值。2、玉米淀粉是淀粉的一种，将玉米经过一定的工业处理，一般用于制作菜肴勾芡或..(5)人阅读时间：2022-05-13

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