徽菜的特点_常识家百科

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徽菜的特点（徽菜的代表名菜）
1、就地取材，新鲜活嫩就地选取鱼、鸽等鲜活的食材。徽地盛产山珍野味河鲜家禽，就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活。主要名菜有“火腿炖甲鱼”，“红烧果子狸”、“腌鲜鳜鱼”、“黄山炖鸽”等上百种。2、火攻独特徽菜的主要特点：..(6)人阅读时间：2023-03-11

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