干香菇泡发时要用开水煮一下吗_常识家百科

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干香菇泡发时要用开水煮一下吗干香菇泡发时要不要用开水煮一下
1、干香菇泡发时不需要用开水煮。2、用开水泡发干香菇会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。3、干香菇泡发不宜用凉水，也不宜用刚开的水，泡发时间不宜过长。因为香菇含有一种核糖分解..(6)人阅读时间：2022-04-20

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