发面饼怎么做 发面饼怎么做蓬松柔软
酵母粉中加入水，搅拌均匀，加入面粉中，搅成絮状，揉制成团，盖上保鲜膜静置发酵至完全膨胀。面团揉搓排气，拉成条状，均匀切分，然后按扁继续揉合..(19)人阅读时间：2024-08-25
天气冷了包子要发酵多长时间 天气冷做包子怎样发面快速
1、冬季用60～70cC热水调面团，发酵时间2～3小时。2、发酵的方法有好几种，各有特点，应根据所做面点的品种来定。3、家里做面食常用的方法是用老酵发面，即用一块老酵面（又称“老肥”、“面头”、“引子”等）和面粉掺和起来..(22)人阅读时间：2024-08-20
韭菜饼需要发面吗 韭菜鸡蛋饼要发面吗
韭菜饼需不需要发面是看个人喜好问题，一般情况下是死面的，也就是俗称的烫面。用沸水（约65℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再..(18)人阅读时间：2024-08-20
米酒如何发面 米酒发面怎么发
1、材料：面粉500克、米酒适量、水适量。2、米酒和水搅拌好，加入面粉，搅拌成面糊。3、保温可以在30度左右发酵，夏季室温发酵很快，冬季室温发酵就会非常缓慢，但仍需室温发酵，但时间需要十多个小时。酵母发酵后体积增加了2–..(14)人阅读时间：2024-08-19
发面炸油饼又软又蓬松 发面炸油饼又软又蓬松怎么办
1、食材：面粉300克、酵母粉3g、食盐3g、鸡蛋2个。2、鸡蛋打入面粉中，加入酵母粉、食盐。3、加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。(可以晚上揉好面团放入冰箱冷藏，早晨取出炸）4、醒发至两倍大。5、发酵好的面..(20)人阅读时间：2024-08-15
家里没酵母了用什么代替发面呢（家里没有酵母了可以用什么发面）
家里没酵母了可以用蜂蜜代替发面，蜂蜜发面效果非常好，用蜂蜜发出来的面做出来的馒头松软清香，甜润爽口。一斤面粉加蜂蜜15-20克为宜，将面..(24)人阅读时间：2024-08-10
小苏打发面的方法 单纯用小苏打发面的方法
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。蒸馒头的时候放点，蒸出来饱满有劲道，现在我们就来学习下，如何用小苏打发面..(26)人阅读时间：2024-08-03
饼怎么做（饼怎么做又软又好吃还不发面）
1、用料：肉末100克、面团200克、姜适量、蒜适量、葱段5克、洋葱5克、生抽5克、蚝油5克、盐3克、食用油5毫升。2、碗中放入肉末、姜、蒜、葱段、洋葱、生抽、蚝油、盐，腌制20分钟。3、面团擀成薄饼，放入肉馅，铺均匀。..(21)人阅读时间：2024-07-29
没有酵母能发面吗 没有酵母可以发面吗?
没有酵母是可以发面的，我们只需要用泡打粉来代替酵母就可以了。泡打粉是一种化学膨松剂，它遇水之后就会融化并释放出大量的气体，我们只..(18)人阅读时间：2024-07-22
发面的时候放在太阳底下可以吗 发面能放到太阳底下吗
醒发面团的时候不要把面团放在太阳下，因为这样会加快面团发酵的速度，从而导致我们掌握不好它的发酵程度并让它出现过度发酵的情况。同..(18)人阅读时间：2024-07-15
铁锅炖贴饼子是死面还是发面 铁锅炖贴饼子怎么和面
铁锅炖贴饼子一般是采用发面。因为发面制作的贴饼子才会松软有嚼劲，口感及风味更佳，死面制作的贴饼子吃起来硬硬的，干瘪无味。制作发面贴饼子时，酵母要提前用水化开，可以有效促进和加快发酵过程。..(26)人阅读时间：2024-07-08
发面发多久（发面发多久会变酸）
发面一般需要1～3小时，不过具体还是根据不同的温度来决定发酵时间。在夏季室外温度比较高的情况下，用凉水发面需要1～2小时，冬季则需要2～4小..(12)人阅读时间：2024-07-06
怎么用泡打粉发面（怎么用泡打粉发面的步骤）
最好使用发酵粉和泡打粉一块来发面，这样发面就可以几个小时搞定，而普通的发面方法是需要一天左右的时间的，加入了泡打粉的方式更省时省..(16)人阅读时间：2024-06-15
电饼铛做饼的做法大全 电饼铛做饼的做法大全不发面
1、电饼铛做饼一。（1）面粉310g，酵母3g，玉米油30g，温水180ml。（2）用300g面粉，加入3g酵母，180ml的温水揉成面团。成团后加10g玉米油揉匀，加油的目的是为了防粘和增加面团的柔软度，盆上盖盖，发酵..(17)人阅读时间：2024-05-31
用白酒可以发面吗 发面可以加白酒吗
白酒不能用于发面，发面即发酵面团，在发酵的过程会产生酵母菌，而白酒含有一定浓度的酒精，酒精会可以杀死酵母菌，因此在白酒环境中酵母菌是..(16)人阅读时间：2024-05-29
安琪酵母发面酸了还能吃吗（用安琪酵母发面有酸味）
安琪酵母发面酸了是不能吃的，酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体，产生有机酸，面团就会带..(29)人阅读时间：2024-05-09
冬天10度发面要多久（十几度发面要多久）
1、冬天10度发面要2小时左右。2、用啤酒发面：和面时在面粉中加啤酒和水各一半，这样蒸出来的馒头松软。3、用盐水发面：和面时在面粉中放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。4、冷天用发酵粉发面：和面..(27)人阅读时间：2024-05-06
馒头怎么发面又松又软 馒头面怎么和又松又软
馒头做出来松软可口，发面很关键。准备2斤面粉，配鲜酵母1块，先用温水化开酵母和白糖，将化好的酵母水和糖水倒入面粉中搅拌均匀，把湿面粉揉..(24)人阅读时间：2024-04-05
河南发面火烧的做法和配方（食材_发面火烧的做法大全视频窍门）
1、主料：中筋面粉200克。2、辅料：酵母4克、无铅双效泡打粉2克、白糖2克、水100克、猪油一点。3、做法：（1）开始和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发十五分钟，夏天天热五分钟就行。（2）面团排气，分割成四等分，揉圆..(29)人阅读时间：2024-04-04
油炸法式麻花的做法和配方 油炸发面麻花的做法
1、食材：面粉1000克，泡打粉10克，鸡蛋一个，牛奶400克，白砂糖50克，食用油500克。2、面粉倒入容器里面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。3、和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋，和脚步了白砂糖的牛奶，以及10..(29)人阅读时间：2024-04-04
包子面如何发面（包子面发面时间长了酸了能吃吗）
1、蒸包子的面必须是发面。和面的时候，先将酵母用温水化开，水的温度要把握好，如果高了会把酵母烫死。具体用手背试一下，感觉温热不烫手就刚刚好。做包子和面一定不要太软，否则不容易定型。2、和面比例是基础。一般500克面粉加入..(23)人阅读时间：2024-03-24
榆钱馍多长时间熟（榆钱馍蒸多久能熟）
20分钟后，榆钱馍就熟了。闻起来带有榆钱清香的馒头真是很有食欲。榆钱也是防病保健的良药，它有健脾安神、清心降火、清热利水、止咳化痰、消肿功效。榆钱馍出锅，配上一些小凉菜或小咸菜、小葱，在或者沾点蒜汁都是极好的。吃着刚出锅的榆钱馍，家里的老人告诉摄影师，小时候长在农村，那时候榆钱树随处可见，榆钱随处可摘。..(36)人阅读时间：2024-03-22
牛奶可以发面蒸馒头吗（过期一个月的纯牛奶可以发面蒸馒头吗）
用牛奶可以制作馒头，但是牛奶并没有发酵面团的效果，我们在用它做馒头时还是要用酵母。制作这种馒头很简单，我们要先把牛奶、酵母、细砂..(37)人阅读时间：2024-03-21
怎么发面包子的做法和配方 怎么发面包子的做法和配方视频
1、1000克面粉，放5克酵母，一勺白糖促进发酵，一边倒水，一边搅拌，搅成蓄絮状的时候，揉成一个光滑的面团，发酵一个小时。2、下面开始准备肉馅，800g五花肉剁成肉泥，再切2根大葱进去，也是剁成和肉泥一样碎。3、然后肉馅..(26)人阅读时间：2024-03-19
发面火烧的做法窍门 发面火烧的做法和配方窍门
1、配方。中筋面粉200克、酵母4克、无铅双效泡打粉2克、白糖2克、水100克、猪油一点。2、开始和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发十五分钟，夏天天热五分钟就行。3、面团排气，分割成四等分，揉圆，盖好静置十五分钟。4、..(26)人阅读时间：2024-03-04
发面包子的家常做法和配方 发面包子的做法 家常
1、材料：1公斤面粉（中底筋），20克泡打粉，10克酵母，600克水，2克白糖。2、包子无铝泡打粉的使用方法：包子专用泡打粉的使用方法是根据面粉用量，按照1.5-2%比例称取包子专用泡打粉，然后和干面粉混合均匀，在加水、..(22)人阅读时间：2024-03-03
不发面包子做法和配方 不发面包包子怎么样面才软
1、准备低筋面粉500克、泡打粉10克、猪油10克、酵母5克、白砂糖100克、水250克、肉馅200克。2、把低粉、泡打粉、猪油倒入搅拌桶（没有机器手和面也是一样的）。把酵母和白砂糖用2/3的水先搅拌融化后倒入桶，剩下的..(20)人阅读时间：2024-02-27
淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法 淮南牛肉汤的饼怎么做的视频教程
1、原料：牛腱子肉、水、八角、桂皮、香叶、丁香、草果、陈皮、干辣椒、花椒、甘草、干豆腐丝、细红署粉条、香菜、胡椒粉、面粉、酵母、葱花、油、盐。2、把牛腱子肉泡去血水洗净。3、切成大块。4、准备调料。5、把调料装入调料袋中..(48)人阅读时间：2024-02-13
酵母发面多长时间（酵母发面多长时间能发好）
放置20分钟左右，如果面团是在大概温度能达到25到35度之间，那么，加上百分之零点五的酵母粉，再加上一些水。发面技巧：1、二次发酵很关键，当面..(26)人阅读时间：2024-02-11
发面发一夜可以吗（发面可以发一整夜吗）
发面最好不要发一夜，因为酵母发酵的时间控制在四个小时之内，发一夜之后面团容易发酸、塌陷，在高温情况下甚至可能会变质。如果气温比较..(22)人阅读时间：2024-02-10