区别面粉筋度方法_常识家百科

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区别面粉筋度方法怎样区别面粉的筋度
1、高筋粉，一般是用硬小麦制作的，磨制之后想对颗粒感要强一点，或者说如果用手抓一把去使劲的捏一下，这手上的面粉一把都会散开，不会成坨。低筋粉，一般是采用软小麦磨制而成的，相对比较细腻，或者说我们有手去抓一把捏的话，当手松..(12)人阅读时间：2024-09-15

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