为什么荞麦馒头发不起_常识家百科

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为什么荞麦馒头发不起（荞麦面蒸馒头为什么发不起来?）
1、因为荞麦面韧性、弹性差，纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体，所以发不起来。因此要加一些面粉，才能使荞面发起来。2、做法是：面粉六两、荞麦粉四两、酵母5克、泡打粉3克、糖少许（可不放）、盐三克、蛋、奶随意（可不放）..(12)人阅读时间：2023-03-24

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