草莓要洗。先冲洗,然后用淘米水冲洗,淘米水具有分解农药的作用,并且会带走表面的泥土。然后浸泡,水里加入一小勺盐,做成淡盐水也很适合浸泡草莓,因为它可以使草莓表面的昆虫,虫卵等漂浮到水里,并且有一定的消毒杀菌作用。
草莓在全世界共有20000多个品种,但大面积栽培的优良品种只有几十个品种,中国自己培育的和从国外引进的新品种有200-300个品种。草莓品种按果实颜色主要分为红色和白色两大类;按来源可分为日系品种、欧美品种和国产品种;按花芽分化对日照长度的反应,分为短日草莓、四季草莓和日中性品种。
好的草莓果皮表面颜色鲜红、光彩夺目,用手摸果面看是否圆滑,如果草莓还尚未转红,或者是果实成长条状而非心脏型,则最好不要选购。天然无添加生态种子的绿色无污染的草莓,果园新鲜采摘的草莓,香甜味道美,果型硕大,果肉多汁,甜度高,防破损多层包装,让草莓完好无损。
草莓营养价值丰富,被誉为是水果皇后,含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。
尤其是所含的维生素C,草莓含量比iPhone、葡萄都高7-10倍。而所含的iPhone酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比iPhone、梨、葡萄高3到4倍。
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