买了一个空气炸锅来用,但家里一家人吃的食物一次性要准备的比较多,而空气炸锅容量并不是很大,一次烤食物放一层就只有一点点不够吃的,比较费时,不知道空气炸锅是不是只能铺一层,还说说可以堆起来放呢?
不是,根据食物情况可以铺两层。
空气炸锅一般烤制食物放一层的话容易热的均匀一些,烤制时间也要短一些,一般按照食物上的操作说明方法和时间进行烹饪即可。
但若是食物多的情况下,也可以堆叠放,不过放的食物越多,烤制时间自然就越长,而且部分食物由于受热没有达到相应的标准,还可能出现内部没熟的现象,因此空气炸锅堆叠食物放的时候一定要酌情调整好烹饪的时间,还要注意中途翻面,确保食物的熟透。
不建议装得过满。
1、空气炸锅放得太满的话,各种食物的堆叠会导致食物受热不均匀,口感变差。
2、尤其是烤制一些带有油脂的食物,装的过满进行烹饪,这些油脂会流出来,如果油脂过多溢出到炸篮外部的话,容易损坏机器配件。
3、不同的食物用空气炸锅烹饪的时间各不相同,如果都一起放入锅里炸,堆得满满的,如部分素菜容易熟,而荤菜烤制时间要相对长一些,可能导致一些食物没熟,一些食物就已经烤焦了,反而出现制作失败的现象。
建议食物荤素分清,同一类食物单独炸,不要堆得过多,一般堆两层是可以的。
可以。
空气炸锅工作的原理就是先使空气通过顶部烘烤装置快速加热,再通过大功率风扇在食物篮内部急速循环,并与食物篮内侧部位特制的纹路形成漩涡热流,这样的漩涡热流将全方位360度烘烤食物表面,从而形成金黄酥脆的表层,达到煎炸的外观和口感,它可以连续使用,而且机器一般都有过热保护装置,连续使用并无操作风险,要注意触碰时避免烫伤,同时连续使用还省去了要预热的步骤,在烹饪下一次食物时可以减去预热的时间。
可以,但并不是所有的碗都合适,需要放耐高温的碗。
如常见的塑料碗,尤其是一次性塑料制品是不可以放入空气炸锅的,否则高温会将塑料中的有害物质溶解到食物中,进而对人体造成危害,不过一般空气炸锅中都配有炸篮,有专门的位置盛放食物,担心弄脏炸篮可以垫锡纸,就不用清洗,很方便,不需要使用到碗。
若是需要用碗的话,可以放一些以传热效果好的金属材料为主,例如搪瓷碗、搪瓷盘、金属烤架、不锈钢盘等。
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