柿子是秋季常见的水果之一,熟透的柿子糖分含量极高,清甜可口,十分美味,深受人们的喜欢,不过这柿子虽好吃,但也存在很多的饮食禁忌,尤其是和很多食物存在相克,下面看看吃柿子不能同时吃什么?
柿子在没有成熟时是难以下口的,酸涩至极,这主要是柿子中含有很高的鞣酸,在成熟之后柿子的中的鞣酸含量大大下降,但这和其他的食物相比,仍旧是高鞣酸食物,鞣酸和蛋白质会发生反应,生成一种难以被胃酸溶解的络合物,食用少量能直接排除体外,食用过多就会出现柿石(胃石),需要进行手术方可取出。
常见的高蛋白食物:鸡蛋,牛奶,豆浆,各种动物的瘦肉等。
柿子自身也含有较多的矿物质,但多以钾,钠,镁等比较好溶解的离子为主,钙质的含量极低,并且其中含有的鞣酸、草酸、水果酸还会和其他食物中的钙质反应,生成胃酸能以消化的钙盐,降低食物的营养价值,同时还会增加肾结石的风险。
常见的高钙食物有:动物骨头,螃蟹,虾,钙片等。
柿子不能和软甲类的海鲜食物一起吃,海鲜是生活中蛋白质、钙质含量最高的一类滋补食物,和柿子其吃会降低其营养价值,影响身体健康;另外,软甲类的海鲜中大多还含有较高的五价砷的化合物,和柿子中的维生素C也会发生反应,生成物是剧毒砒霜,虽然含量不足以使人中毒,但对肝脏的损伤仍旧比较大,因此,不适合一起吃。
常见的软甲类海鲜有:蛏子,牡蛎,螃蟹,龙虾,文蛤等。
柿子从中医的角度来看属于寒性的食物,这类食物中含有较高的寒气,在食用之后会使脾胃偏向寒性,胃肠道的消化功能,而生活中还有很多其他的寒性食物,若是再和柿子一起吃,增加的寒气更重,甚至有可能形成寒性体质,对健康不宜。
常见的寒性食物有:苦瓜,绿豆,冬瓜,西瓜,鸭肉,山竹,黄瓜等。
成熟的柿子味道甘甜,虽然也含有少量植物酸,但更多的是带有涩味的鞣酸,几乎不含其他的酸味成分,而生活中很多食物都带有植物酸,尤其是人工加工的酸味食物含酸最高,会和柿子中的柿胶发生反应,形成一种块状的物体,胃肠很难消化吸收,经常如此食用容易形成胃结石。
常见的含酸食物:食醋,碳酸饮料,菠菜,橘子等。
柿子的营养价值很高,其中比较重要的就是含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有较高的维生素C分解酶,这两类食物一起吃会导致柿子中的维生素C被大量的分解代谢掉,失去补益功效,降低柿子的营养价值。
柿子和胡萝卜也不能一起吃,虽然两者都含较高的胡萝卜素或维生素A,大胡萝卜中还含有维生素C降解酶,一起食用会发生降解反应,使柿子的营养价值降低。
1.柿子糖分含量很高,因此,肥胖者和糖尿病患者不适合多吃,避免加重症状。
2.吃柿子不能吃柿子皮,更不能用柿子皮榨汁喝,柿子皮中鞣酸的含量很高,摄入过多对身体不好。
3.柿子性寒,不能多吃,否则容易引起体内寒气过剩,尤其是寒性体质的人和经期的女性,会明显的加重寒症,引起经血量减少,痛经加重,严重时可能出现绝经现象。
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