1、首先在流水中用海绵百洁布将土豆擦洗干净,这样能够有效去除 土壤中的二噁英等有害物质,同时也能去除表皮上的农药。
2、然后就是削皮,这样可以去除渗透至角质层的二噁英。削皮时不 必削得过厚,但发绿的部分要仔细削去,发芽的地方要用刀挖去。
3、因为发绿和发芽的地方会产生龙葵碱,食用后可能造成中毒。在烹饪前,要将土豆浸泡在水中,这样能够防止切口接触空气氧化, 同时也能使剩余的农药和二噁英等有害物质溶出,吃起来更放心。
清洁操作区是指哪些(清洁操作区是指哪些区域)
1、清洁操作区是指为防止食品受到污染,清洁程度要求较高的加工制作区域,包括专间、专用操作区。2、准清洁操作区指对经过粗加工制作、切配的原料或半成品进行热加工制作的区域。餐用具保洁区指存放清洗消毒后的餐饮具和接触直接入口食(1)人阅读时间:2024-09-22乌树叶是什么树 乌树叶的功效与作用
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