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工业果糖有哪些 工业果糖的种类

时间:2024-09-22人气:作者: 未知

工业果糖有哪些 工业果糖的种类

1、果葡糖浆:用淀粉做原料,淀粉水解后经固定化葡萄糖异构酶转化为糖,其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖,这种混合物称为果葡糖浆。

2、结晶果糖:是棱柱状晶体,熔点103~105℃,是所有的糖中最甜的一种,它比蔗糖甜一倍,广泛用于食品工业,如制糖果、糕点、饮料等。

标签: 工业  果糖  种类  

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