1998年柑橘是百果之首。1998年柑橘产量10282.2万吨,远远超过香蕉5900万吨、葡萄5700万吨和苹果5600万吨。全世界从70年代中期起每年有3%~5%的柑橘过剩,国内20世纪80年代末开始一些相形见绌的品种出现滞销,所以感觉在1998年被称为百果之首。
柑橘是秋季的时令水果。通常是在每年的10月份开始成熟,也是此时陆续开始上市。它的品种较多,按照成熟期来分可分为早熟品种,中熟品种和晚熟品种。早熟的就是在10月份,中熟的在11~12月之间,晚熟的是在1月份之后。
1、小苏打保鲜。先将柑橘表面的水分晾干,再将它放到小苏打水中浸泡5分钟,然后将柑橘拿出晾干,就能延长柑橘的保质期。
2、酒精保鲜。先将柑橘放到酒精中浸泡一会儿,再将它装入透气性好的纸袋中,然后将口袋扎紧,也能让柑橘保鲜一段时间。
3、盐水保鲜。先将柑橘放在盐水中浸泡10分钟左右,再将它拿出晾干,然后将它装入透气性好的纸袋中,再将口袋扎紧,也能让柑橘保鲜一段时间。
4、冷藏保鲜。将柑橘放在冰箱的冷藏室中,既能保鲜,又能预防它腐烂,不过刚采摘下来的柑橘不能立马放到冰箱里,否则容易冻坏。
5、通风保鲜。将柑橘放在通风的环境中,让它能够自然散发出水分,也能让它保鲜,不过这种方法的保鲜时间比较短,一般只能保鲜1到2天。
6、薄荷保鲜。将柑橘表面的水分晾干,再将薄荷叶撕碎,然后将它放到柑橘表面,也能让柑橘保鲜,而且薄荷有清新的香气,还能让柑橘有一种凉爽的感觉。
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