2-8度是冷藏还是冷冻（2-8度是保鲜吗）

　　2-8度是冷藏。冷藏室保存食物的温度通常为-1至8度，既不冻伤食品又有保鲜作用。日常蔬果保鲜用冷藏室，鱼肉长久保存用冷冻室。冷藏是冷却后的食品在冷藏温度下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使果蔬的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。

　　冷藏和冷冻的区别

　　1、温度不同：冷藏的温度比较高，一般在一度到十度之间，冷冻的温度比较低，一般在零下十八度到零下二十度之间。

　　2、保存食物不同：冷藏只适合保存蔬菜、水果、剩余饭菜、饮料、啤酒等，冷冻只适合保存鱼、肉、冰激凌、雪糕、火锅料、虾等。

　　3、作用不同：冷藏可以让食物的酶反应被减缓，防止微生物继续生长。冷冻可以有效降低食物腐化和出现化学反应的速度，防止食物滋生微生物。

　　冷藏室结冰是什么原因

　　1、经常的开关或者没有关紧冰箱门，使外面的热空气进到冷藏室与里面的冷空气相遇，产生了物理反应。

　　2、冰箱冷藏室的温度调的很低，冷藏室的温度过低就会结冰。

　　3、可能是冰箱自身出了问题，冰箱的制冷装置出现的温度过低。