春季降水量多,是适宜植物生长的季节,尤其是春季茶类生长。春茶品种繁多,是品茶的佳节。雨前茶是指雨水还是谷雨?雨前茶和明前茶有什么区别?雨前茶有哪些注意事项?
雨前茶是指谷雨。清明节至谷雨期间采制的茶品,称之为雨前茶。雨前茶虽不及明前茶细嫩,但由于此时气温高,阳光普照,有利于茶树生长,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富。因此雨前茶叶质较为肥厚柔韧,香气张扬,滋味鲜浓,且耐泡程度高。雨前茶,从二十四节气上来划分,谷雨属于春季里的最后一个节气,谷雨季一过,就是立夏,意味着春茶采摘将进入尾声,等到立夏之际,就是正儿八经的夏茶。
与明前茶相比,雨前茶的香气会更加张扬、具有穿透力,但是香型相对来说少一些,想起更加简单、纯正、直爽。
雨前茶,茶汤还具有醇厚、入口感较好的特点。因生长周期长的缘故,雨前茶的内质含量更更高一些,茶汤更显醇厚风味。这类成熟的口感,也深得部分茶友的芳心。
雨前茶有哪些注意事项
由于雨前茶的茶汤比较温和,因此不能用开水冲泡,而应该用温水,这样可以保持茶叶的原汁原味,同时也可以保持其药用价值。另外,雨前茶不能和其他茶叶一起冲泡,否则会影响茶叶的味道。
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