清明节吃清明菜是许多地方的习俗。清明菜又叫佛耳草、鼠曲草等,是一种在我国分布比较广的草本植物。清明菜在清明前后食用味道最佳。清明菜是艾叶吗?吃清明菜有什么好处?清明菜可以包饺子吗?一起来了解下吧。
清明菜不是艾叶。清明菜是一种野菜,也是一种具有药效的食材,而艾草是一种中草药,不作为食材食用。清明菜是菊科、鼠麴草属一年生或二年生草本植物,株高10~50cm左右,茎直立,长有很多分枝,且分枝上有白棉毛和倒披针形或匙形叶子,先端尖,基部窄,开的花呈球状钟形,共有3层金黄色的苞片,结的果子呈长圆形,一般在4~6月开花,8~9月结果。
清明菜就是清明期间遍地生长的一种野菜,一般在每年4月时,很多人会采些回家做清明粑或者煮汤等,口感十分好,可起到一定的治疗效果。
清明菜是种营养价值很高的野菜,内含丰富的胡萝卜素、维生素、挥发油等,具有抗菌、降压、镇痛的效果,常食用可起到清热解毒、降压止咳的效果,一般咳嗽、感冒、蚕豆病或者白带异常的患者就可食用。
清明菜可以包饺子、包包子,在南方,比较普遍的吃法是做成青团或艾粑。
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