春分是农耕的重要时节,我国农民都是依照二十四节气农耕,那么2023年春分的含义是什么呢?你知道春分竖蛋的起源吗?春分吃什么?跟着小编一起来看看吧!
“春分”的分意思是一半,是一分为二,昼夜平分、寒暑平衡。另外,春分也是平分春季的意思,传统上以立春至立夏为春季,春分正当春季三个月的中间。所以春分在古时又被称为“日中”“日夜分”“仲春之月”。
据元吴澄的著作《月令七十二候集解》解释:“二月中,分者半也,此当九十日之半,故谓之分。”另《春秋繁露》说:“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”农历书:“斗指卯为春分,约行周天,南北两半球昼夜均分(两极除外),又当春之半,故名为春分。”
早在4000年前,中国就有了春分立蛋的传统,当时是为了庆祝春天来临。有说,其实立蛋与春分并不相干。
在古老的传说中,春分这天最容易把鸡蛋立起来。据史料记载,春分立蛋的传统起源于4000年前的中国,以庆祝春天的到来。
为什么要在春分这一天竖鸡蛋呢?据说,春分正值春季的中间,不冷不热,花红草绿,人心舒畅,思维敏捷,动作利索,易于竖蛋成功。春暖大地,万物生长,“立蛋”除有立住鸡蛋的本意,亦有“马上”、“添丁”之意,意味着人们祈祷人丁兴旺,代代传承之意。
1、春菜
吃春菜也是春分这一天全国各地都有的习俗。春菜不是一种菜,而是春天的蔬菜的统称,比如荠菜、香椿等等。每到春分这一天,大家都会去田野里摘野菜,回家和鱼肉一起做成春汤,寓意平安健康。
2、韭菜
春分时节值得一吃的还有韭菜。俗话说,韭菜有“春食则香,夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩、鲜,最好吃。
3、春饼
不少地方的人们有吃春饼的习俗。吃春饼,少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝,或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟,干粉丝煮好,用淀粉、醋、酱油勾成汁,用汁拌菜丝便成。炒着吃,则是把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。
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