桃胶是桃树在外力作用下产生伤口,自动愈合分泌的一种树脂,主要成分是碳水化合物,桃胶多为不规则的块状,质地干硬,断面有光泽。而花胶是各类鱼鳔的干制品,主要成分是高级胶原蛋白。花胶颜色大多数偏白而透明,表面比较皱皮或布满裂纹。
桃胶和花胶都是生活中比较常见的补品,两者都含有丰富营养价值。桃胶和花胶就一字之差,但是是两种不同的食材,它们存在着很大的区别。下面就一起来看看桃胶和花胶的区别。
区别一、成分不同
桃胶的主要成分是碳水化合物,而花胶的主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素。
区别二、来源不同
桃胶是桃树自然分泌,或在外力作用下产生伤口而分泌的。花胶是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成的。
区别三、外观不同
桃胶多为不规则的块状,质地干硬,断面有光泽。但是花胶则多偏白而透明,皱皮有裂纹。
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