黑凉粉不凝固能补救吗（黑凉粉不凝固怎么办）

　　可以。将没煮好的凉粉重新倒入锅中，按1:2的比例将水和粉搅拌成浆，又倒入煮好的凉粉当中，不断搅拌直到凉粉变透明，粘度合适后盛到容器里放入冰箱就好了。黑凉粉不能凝固成型，一般是水温可能不够高，或者水量过多。 在制作过程中，温度和水量非常重要，淀粉与水的比例为1：5。

　　刚制成的凉粉透明且发粘，需要将在冰箱中钝化一整夜，直到变白为止才会变硬。凉粉吃起来凉爽，是夏季解暑必备，做成甜的、咸的都是非常好吃的。黑凉粉主剂是以天然仙草多糖为主要原料制成的，生产的冰胶为棕褐色柔软固体，口感爽滑，有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。

　　黑凉粉可以放冰箱几天

　　黑凉粉可以放三天,并且要密封起来放入冰箱,时间长了吃起来会感觉不是很好,最好最好是现做现吃。因为凉粉本身含有大量的水分,放置久了细菌也就出来了,人吃了这些带细菌的食品肯定是不好的。最好盖口用保鲜膜封好，以免与其它食物串味了。

　　黑凉粉要放糖吗

　　一般制作黑凉粉的时候不需要加糖,吃的时候可以加炼奶、蜂蜜、红糖、白糖。食用时可按口味加入各种水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒。最简单的食用方法是加入白糖水，制成胶冻与糖水液体共存的体系。