1、低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖,降低酶的活性,减弱食物内的化学反应,较好的保持食品原有的风味和营养价值。
2、低温储存按其温度的不同可分为冷藏法和冷冻法,冷藏的温度是在冰点以上。采用冷藏的食物主要有蔬菜、鲜肉、鲜鱼、水果、奶制品以及熟制品和半成品等食物。冷冻法是将食物在低于冰点的环境中冻结,适用于储存动物性食物等。冷冻法可以使食物保存较长的时间不变质。但是长时间存放,虽然食物的质且变化不大.但水分减少,其背养价值降低,吃起来口感也不好。另外,两种以上食物存放在同一个冷冻箱内时,要用无毒害的食品袋密封隔离。预防气味相互污染.同时也可减少食物水分的流失。
3、高温储存法是餐饮业储存食物经常使用的方法,因为微生物对高温的承受能力弱,当温度提高时可有效地杀灭微生物.并破坏酶的活性.可防止微生物对食物的影响,达到储存食物的目的。其方法是先将食物用开水煮透或蒸透(达到100度以上的高温),取出或仍用原汤泡上.放在凉爽通风的地方不搅动,防止食物重新被污染。采用此方法可使食物在较长的时间内不变质。这种方法适用于保存动物性食物的成品和半成品以及水发干货类等食物。
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1、多功能按摩靠垫。老年人都很浅眠,睡眠质量都不高,甚至经常会出现浑身酸痛的现象。多功能按摩靠垫,可以进行全方位的身体按摩,好比一名技艺高超的按摩师。2、加热保暖老寒腿护膝。护膝材质舒适透气,即使是夏天,也不会觉得闷的难(1)人阅读时间:2024-09-11早上吃什么水果可以廋脸(早上吃什么水果会变白)
1、芹菜:西芹是瘦脸食品的冠军。一大棵西芹中大概含有4~5卡路里的热量,但是咀嚼它反而需要消耗 5~8卡路里的热量,进入肠胃中又需要大约5卡路里的热量。它富含纤维素,而且在咀嚼时可以带动面部肌肉运动,从而使肉肉变得紧实,(1)人阅读时间:2024-09-11练马甲线要吃什么食物 练马甲线期间要吃的东西
1、蛋白粉,肌肉大多是蛋白质,在马甲线锻炼后就需要高蛋白来修复和生长。而蛋白粉对于肌肉增长有比较好的效果,也能作为锻炼后的营养补充,所以在马甲线锻炼后用温水或凉水冲泡1-2勺饮用。当然如果日常饮食中有补充足量蛋白质就可不(1)人阅读时间:2024-09-11bot项目是什么意思 bot项目分为几个阶段
1、BOT是英文Build-Operate-Transfer的缩写,通常直译为“建设-经营-转让”。这种译法直截了当,但不能反映BOT的实质。2、BOT 实质上是基础设施投资、建设和经营的一种方式,以政府和私人机构之间达(1)人阅读时间:2024-09-11老人80大寿实用礼物 老人80大寿实用礼物图片
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