香砂又叫香砂仁,是植物的果实,它气味辛凉,常被用作香料。是多年生姜科植物的果实或种子,目前主要在调料市场出售。
香砂喜温暖湿润气候,但怕旱,怕霜冻,遇短暂低温霜冻仍能越冬生长。年均气温15-20℃。疏松肥沃,富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜。树木稀疏(透光度约40%)环境生长。荫蔽度50%-60%左右的林下或溪边湿润排水良好的山谷坡地,山坡,水田,房前屋后等都能种植。
香砂为多年生姜科植物的果实或种子,中药材市场上销量不大,主要在调料市场出售。 具有化湿开胃,温脾止泻,理气安胎的功效,有极高的药用价值。香砂不仅是常用的中药材,也是人们生活中常用的烹调佐料佳品。如今随着人们生活质量的提高,对美味的不断追求,香砂已广泛应用于火锅,川菜,烧卤菜等佐料调味的主要香料。香砂主要分布贵州罗甸、云南昭通、大理,四川宜宾,泸州等地区。
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