黑米粥煮一个小时左右即可。用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”。黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
主料:黑米150克、红糖15克。
1、黑米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,捞起,沥干水分。
2、锅中加入约1500毫升冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时。
3、待粥浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起食用。
1、看黑米的颜色
正宗的黑米表面是黑色,里面实际是白色,而且颜色也是深浅不一,像百谷一品的黑米就是这样,虽然每一粒都很饱满,但是颜色方面却并不像某些黑米那样黑,这才是真正的黑米。
2、闻黑米的味道
无论什么物品,真正的自然物都是有一定味道的,养生专家指出,抓出一把百谷一品的黑米靠近鼻翼,能够很明显地闻到米香的味道,而且做出来的米味道非常清香,而染色米则相反,不仅没有米香,反而有异味。
3、摸黑米的表面
很多人在选购百谷一品黑米的时候能够明显摸到表面的不平,这是因为正宗的黑米都是糙米,而糙米表面有沟,而造假的米则是光滑的。
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