糍粑可以常温保存吗 糍粑可以冷藏保存吗

　　糍粑可以常温保存。先用一块干净的布把糍粑包起来，然后再用保鲜膜密封住，放在阴凉的地方保存七天左右，然后再在桶里面装水，将糍粑从布中取出，放入水中保存。注意中途不要换水，以免糍粑口感变得酸涩。买回来的糍粑不需要放冰箱，放冰箱反而容易发霉。

　　新鲜糍粑怎么保存方法

　　一、泡水可以把糍粑泡在水里，当需要食用的时候，就可以把糍粑从水中捞出，然后用清水去冲洗干净就可以了。这样的保存糍粑是不会出现变质和变味的，可以放心食用。

　　二、放在阴凉通风处可以把新鲜的糍粑放在阴凉通风处，不要在太阳光直射下，一般可以保存一周及以上。当然这样的糍粑表面的水分提前要用专门的吸水纸将它吸收干净，这样的话会使糍粑的表面保持干爽，这样就不容易变质发霉。

　　三、放入冰箱进行冷藏如果是已经经过加工，比如已经蒸过或者是已经炸过的糍粑没有吃完的前提下，可以把它放入到冰箱进行冷藏。当然在冷藏的时候，可以用专门的保鲜袋或者是保鲜膜将糍粑包裹起来，这样的话会保持糍粑不会串味，水分也不会流失，然后放上三到五天是没有任何问题的。

　　糍粑的做法

　　用料：糯米粉200g、玉米淀粉60g、白砂糖20g、油20g、水300ml、黄豆粉适量。

　　步骤：

　　1、将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水全部装入碗中。

　　2、用橡皮刮刀将其搅拌至无大颗粒，近似于酸奶的糊状。

　　3、将糯米糊放入蒸锅中蒸20分钟左右。

　　4、待其蒸制凝固定型后即可关火。

　　5、将蒸好的糯米粉微微晾凉后装入裱花袋中，然后挤出若干个小条状，并将其盛入黄豆粉中。

　　6、用手大致捏成圆饼状即可。