蛤蜊怎么保存到第二天

　　1、将蛤蜊装进尼龙袋，尽可能地将袋子压缩，然后将压缩后的蛤蜊放入泡沫盒中，覆盖上冰块即可。2、取一盆水，在水中加些盐，将蛤蜊浸泡10分钟，再将蛤蜊拿出用塑料袋将它们盖住，在袋子上扎出几个洞，然后放入冰箱中，等到第二天早上即可拿出食用。3/在容器当中适量地放入一些清水，保证花蛤蜊在一个相对比较湿润的状态就可以了，然后在容器上盖上一层湿纸巾，或者湿毛巾，放入到冰箱的冷藏室里进行保存。

　　如何挑选蛤蜊

　　蛤蜊是一种时令海鲜，买回家后，最好是马上烹饪，不要在外面久放，以免蛤蜊变质。在食材选购的时候，食物的新鲜程度很重要，尤其是在购买海鲜的时候，一定要看准再买。

　　可以拿两个蛤蜊相互敲击外壳，可以听声音分辨出哪些是有肉的，哪些是有砂的。还有洗蛤蜊的时候最好有两个盆，洗一遍换个盆子，每次洗都能洗出砂子来，不换盆洗不干净，盆地有砂子的。

　蛤蜊食用注意事项

　　花蛤蜊等贝类食物很容易聚集有害有毒物质，吃多了，这些毒素会积累在人体内，有害健康。所以，花蛤蜊汤不宜多吃。

　　吃蛤蜊不宜喝啤酒。沿海的地方很多人都是爱说吃蛤蜊，喝啤酒，但是这样吃蛤蜊是不正确的食用方法，对身体有害。