含酒精的水果有荔枝、杨梅、榴莲、香蕉、葡萄以及其他一些含糖量高、无氧呼吸作用强烈的水果。在生活中我们接触到的大多数水果都不含有酒精,水果在缺氧的情况下发酵或者水果腐烂都会产生酒精。
1、荔枝:由于荔枝本身就很甜,具有很大的糖分,在加上空气中的微生物和荔枝本身自带的一些酶,这些成分结合在一起之后就会产生酒精。
2、榴莲:榴莲堪称水果之王,有各种丰富的营养成分,但是也有一定的酒精含量。
3、葡萄:因为葡萄是一种特别甜的食物,它的含糖量很高,在酿葡萄酒的过程中葡萄起到了决定性的作用。而作为水果,在食用后它的糖分会和我们口腔种的酶、微生物进行分解,把糖分转化为酒精。
4、像香蕉这样的高糖水果,一旦被放置的时间久了,含糖量会更高,这个时候我们吃了这根香蕉,那我们的嘴巴里面就会不可避免的留下酒精的味道
水果产生酒精大多数情况下是水果买回来,一直没打开,在塑料袋中,缺氧、少氧,发酵后,产生的酒精。但是这种酒精的含量很低,不会导致人出现醉酒情况。
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