贵州省。老干妈是用辣椒以及豆豉来制作的一种特殊风味的辣椒酱,非常受到人们的喜爱与欢迎,而且不止中国人喜欢吃老干妈,在外国也是非常的受到欢迎。其一直沿用传统工艺精心酿造,具有优雅细腻,香辣突出,回味悠长等特点。
是熟食,可以直接食用。开盖后还是尽快吃掉比较好,夏天最好不要超过十天,以免滋生细菌。直接开盖吃就可以,老干妈就是一种调味品,主要食用方法也是直接吃,不过还是不要多吃。
可以。老干妈拌面,比煮着好吃10倍。老干妈辣酱,香辣无比,各种味道后劲很足,用它来拌面,最适合特别懒得动手做饭的朋友们,味道好吃还省事,煮了面就完成。
老干妈可以拌饭,但是口味有点重,咸和辣,如果口味清淡的人不太适合。
老干妈保质期为一年。老干妈常温可以放比较久,比较热的情况下就只能放不到一个月。放在冰箱里可以放到过保质期。老干妈(陶华碧)牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。
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