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熬煮凉粉加碱的作用有哪些 做凉粉里面加食用碱有什么作用

时间:2022-11-29人气:作者: 佚名

熬煮凉粉加碱的作用有哪些 做凉粉里面加食用碱有什么作用

1、食用碱放在凉粉中能让口感变得更好,吃起来更加筋道、更有嚼劲,并且能中和凉粉的酸性,防止凉粉变酸。

2、凉粉的原材料主要是红薯、豌豆、大米、凉粉草,在制作凉粉的过程中是没有味道的,需要添加点调料让凉粉更美味。

标签: 作用  凉粉  食用  

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