1、鸡蛋2个,老酸奶100g,白砂糖20g,黄油15g,玉米淀粉12g,低筋面粉20g。
2、用的是古法老酸奶,也就是最浓的古法炮制的酸奶,吃完嘴里还是酸到不行。使用酸奶越酸越好。
3、蛋白、黄分离,黄油微波融化,加入蛋黄和过筛后的淀粉、玉米淀粉一起搅拌均匀。ps:玉米淀粉和低筋面粉都要按照方子比例添加,这是制造丝滑口感的关键。
4、蛋白加少许柠檬汁、白糖打发到硬性发泡,要打发足够做出来的蛋糕才不会凹陷,这一点很重要。
5、将蛋黄液和打发的蛋白一块,用橡皮铲上下拌匀,切记多次少量,一点一点的拌匀,用炒菜的手法拌匀,否则太着急蛋白容易消泡,做出来的口感就差远了。最后放入模具。振出气泡。
6、6寸的模具包着锡箔纸,放入160°预热的烤箱中,托盘中放水。这里用水浴法。这样做出来的蛋糕才能口感绵密湿润,和海绵、戚风完全不同。
7、50分钟后,揭去顶上盖着的锡箔纸,让蛋糕稍微上色。当然不去掉锡箔纸也可以,这样做出来的是淡黄色,蛋糕也会很漂亮。
永动机是什么意思 第五人格永动机是什么意思
1、能永远运转做功而不消耗能量的机器(第一类永动机)。2、设计制造永动机是一种幻想,不可能成功,因为它违反能量守恒定律。也有人幻想从一种热源(如海水)吸取热量,使它完全转化为有用功,如能成功,也是一种永动机(第二类永动机(2)人阅读时间:2024-07-10乙醇是有机物吗 小苏打是有机物吗
1、乙醇、甲烷、醋酸属于有机物。2、狭义上的有机化合物主要是指由碳元素、氢元素组成,一定是含碳的化合物,但是不包括碳的氧化物和硫化物、碳酸、碳酸盐、氰化物、硫氰化物、氰酸盐、碳化物、碳硼烷、羰基金属、不含M-C键的金属有(2)人阅读时间:2024-07-10衣服油污怎么清洗(衣服油污怎么清洗小窍门)
1、牙膏去油渍法,挤点常用牙膏于渍处,轻轻地擦几回,再用自来水搓洗,油渍就能去掉2、面粉去油渍法,翻毛衣服裤子如果有油迹的话,能够在油迹上适当地撒上小麦粉,用软毛刷顺着毛刷擦,直到没有油迹为止。随后,找个棍子拍打毛面,让(2)人阅读时间:2024-07-10一二三产业分别是什么(地理第一二三产业分别是什么)
1、第一产业包括是农、林、牧、渔业。2、第二产业是采矿业,制造业,电力、燃气及水的生产和供应业,建筑业。第三产业是除第一、二产业以外的其他行业。3、第三产业主要包括商业、金融、交通运输、通讯、教育、服务业及其他非物质生产(2)人阅读时间:2024-07-10永动机是什么意思 第五人格永动机是什么意思
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