1、蛋白质的变性理论最早由吴宪在1931年提出,他认为蛋白质的活性丧失是其构象在特定因素下发生改变的结果。变性与水解不同的是,变性不涉及蛋白质一级结构的变化(如肽键断裂),只是维系蛋白质高级结构的次级键被严重破坏。
2、能够使蛋白质变性的方式有:高温,极端低温,酸,碱,重金属离子,有机溶剂,甲醛,尿素,高强度辐射等。
3、高温可以使食物中的微生物的蛋白质和核酸变性,杀死微生物,因此高温,如将鸡蛋和肉类加热,是常用的消毒手段。医用酒精可以消毒也是同样的原因。
摩羯座性格(摩羯座性格特点)
1、摩羯座的人个性较为严谨,独立而充满斗志,对人对事力图公平。凡事有计划性,很有耐心。然而含蓄不善于表达,缺乏安全感。通常都意志坚决、有时间观念、有责任感、重视权威和名声,对领导统御很有一套,自成一体,另外组织能力也不错(1)人阅读时间:2024-10-06射手座性格分析(射手座性格分析优缺点大全)
1、表面上大大咧咧,飒,好像没心没肺,总是嘻嘻哈哈,其实内心十分敏感,害怕尴尬冷场,在意他人目光。2、漂泊和自由,只是他们对外界表达自己的一种方式,其实人家只是忠于自己的心——这也是射手最大的个人魅力了。3、射手在很多事(1)人阅读时间:2024-10-06双鱼座性格特征(双鱼座性格特征男生)
1、 双鱼座的人的性格是很温柔的,很容易和人相处的,在他们的身上有种很难抗拒的魅力,你不知道这是什么魅力,但就是会特别的吸引你,双鱼座的女生是个很浪漫的人,对事物都有着很美好的憧憬,在生活的态度也是积极的有活力的充满热情(1)人阅读时间:2024-10-06狮子座男生的性格 狮子座男生的性格脾气特点和缺点
1、狮子座的男生,热情、有正义感,有着很好的组织能力,是天生的领导者。狮子座的男生的心里有 着英雄情结,常乐于助人,面对有困难的朋友,总会伸出援手。2、狮子座最好的一点就是他们的心态特别的好,不管遇到什么样的大问题,他们(0)人阅读时间:2024-10-06摩羯座性格(摩羯座性格特点)
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