熟肉的保存最佳方法 熟肉如何保鲜和保质

1、如果熟肉不立即食用的话，一般可以将熟肉冷藏保存，以避免微生物生长繁殖，产生腐败变质。

2、将熟肉晾凉，封装在可抽真空的食品级塑料袋中、乐扣容器里面，都能达到延长保存期限的效果。

3、可以在熟肉切开的表面，用白酒涂抹一层，记住要涂抹均匀，然后再装入保鲜袋中扎紧，放入冰箱，这样就能有效的延长使用日期，而且白酒的酒精度数越高，存放的时间也就越长。

4、对于熟肉而言，熟肉里面含有丰富的脂肪和蛋白质，有利于致病菌的生长繁殖。对于长时间放置的熟肉制品，特别是在比较温暖适宜的季节，容易滋生细菌，食用后可能会引起腹泻、呕吐等食物中毒症状。因此应注意生产时间和保存温度等，尽量选择新鲜加工的熟肉制品，并合理的进行储存食品。