夏天气候炎热,牛奶是家庭常备的一种饮品。关于牛奶的储存,也有不少人有疑问,夏天牛奶不放冰箱会坏吗?
常温奶不会坏。
常温奶采用超高温灭菌法,以达到商业无菌的要求,在常温条件下最长可保存9个月。也因其原奶中的活性成分丧失,所以常温奶不放冰箱也不会很快变质。
会坏。
巴氏鲜奶最大限度地保留了牛奶中的活性营养成分,如活性钙、活性蛋白等,2-6℃冷藏保鲜,保质期只有5-7天。夏天气候炎热,如果不放冰箱,鲜奶存放2-3个小时就可能发生变质。
开封的牛奶建议24小时内饮用完。牛奶开封后容易受到细菌污染,冰箱也不能提供无菌环境。存放过久也会使牛奶的风味和营养价值大打折扣。
1、常温奶宜放置在阴凉、干燥的地方保存,避免阳光直射。
2、桶装奶粉开封后,应放在阴凉干燥的环境中。冰箱密闭潮湿,奶粉易吸水受潮,导致变质。
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