随着人们生活水平和消费能力的提高,海参正大步走上千家万户的餐桌,成为百姓喜爱的食补佳肴,受到广大消费者的青睐。海参已经成功的由奢侈品转型为快速消费品,不再是少数人才能享受到的美味,那么怎么辨别海参好坏。
在目前的市场上,海参存在两种,一种是野生的海参,一种是人工养殖的海参,正常的野生海参在足会比较大,并且非常的厚实,足也相对来说比较少,而如果是人工养殖的海参,足就会比较少,并且相对于野生海参来说,足的力量并不会那么大,而如果是假海参的话,足就会非常的少,因为一般劣质的海参足都会存在一定的缺失。
首先来说明一下野生海参以及人工养殖海参,这两类海参的沙嘴会有一定的区别,那就是野生海参的沙嘴会比较大,并且比较坚硬,并且比较齐全,如果是加工过的话,优质的海参沙嘴是内翻的,而如果是质量比较差的海参,或者说是假海参的话,其沙嘴看起来就会是残缺不全的或者说是内翻的。
还是需要知道野生海参与人工养殖海参的区别,不管是哪种形式的海参,海参的肉质都会比较的紧,只是野生海参在肉质的感觉上会更加的硬,但是如果是假海参的话,肉质就会比较松散,原因可能是生长年限不够,也可能是加工过程中造成的损害。
如果是优质的海参,形态是两头尖然后中间粗,而如果是质量差的海参,那么海参的形态可能会比较差劲,就是看起来是五官不正的感觉。
最直接的方式就是看海参的价格,一般来说,假海参的市场售价会比较低,很多消费者就是吃在了占便宜的亏上。
其实所谓的假海参,可能就是质量相对来说非常差的海参,其危害还是存在的,尤其是那些被加工了的海参,也就是加工成了干海参的,因为如果质量比较差的海参,加工成干海参之后,可能就会严重的破坏掉海参的内部结构,造成极大的影响,并且在加工的过程中,会加入一些防腐或者其他的添加材料,这样做的结果就是严重危害消费者的身体健康,并且浪费消费者的金钱。
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