很多人都习惯用微波炉来加热已经冷掉的食物,这样方便又快捷,所以微波炉是厨房必不可少的设备,但在使用微波炉的时候,有一些禁忌是不能忘的,那么什么食物不能放进微波炉呢?
在半熟的肉类中,细菌仍然会生长,第二次再用微波炉加热的时候,因为加热的时间短,并不可能将细菌全部杀死,冰冻的肉类食物必须先解冻,再加热成熟食食用。
不论是生鸡蛋还是熟鸡蛋,都不能放入微波炉中加热,因为微波炉快速加热,会在鸡蛋中制造更多的的蒸汽,鸡蛋内部加热膨胀,而蛋壳阻挡了气体,从而会导致整个鸡蛋爆掉。
蔬菜中含有大量的水溶性维生素C,在微波炉内经过超高温的加热,所含的营养元素将会受到极大的破坏,尤其是容易导致维生素C确实,长期吃这种蔬菜,吃再多也会导致维生素C缺乏。
辣椒在放入微波炉中加热的时候,有可能会燃烧起来,因为干辣椒中不含水分,所以在高温过程中容易着火,而且辣椒具有挥发刺激性,容易刺激到人的眼睛和呼吸道,引起不适。
如果食物的温度本来就高,再放进微波炉加热,都容易产生致癌物,比如炸薯条,烤制点心时,加热食物的温度高达120度,食物中的氨基酸和碳水化合物反应,会生成致癌物。
披萨最好不要放进微波炉加热食用,因为披萨中本来含有一定量的水分,如果用微波炉加热后食用,会让披萨中的水分被蒸发掉,加热后的披萨就会变得又干又硬,失去原有的口感。
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