贡菜是莴笋吗（贡菜是莴笋吗怎么做）

蔬菜是我们生活中离不开的食物之一，很多蔬菜属于同属、同科，但却不是一种蔬菜。那贡菜是莴笋吗？

不是。贡菜又叫做苔干、响菜、山蜇、苔菜，其味道爽脆，距今有两千二百多年历史，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。莴笋又叫青笋、茎用莴苣、莴苣笋，原产地在地中海沿岸，主要食用肉质嫩茎。