口水鸡丝面如何做好吃 口水鸡丝面如何做好吃窍门

口水鸡丝面是一道传统又家常的菜肴，面团和鸡丝相互混合之后吃口感脆爽层次感丰富。鸡丝中营养丰富，而搭配面条吃的话则口感丝滑更加细嫩好吃。鸡丝面口味较为清淡，如果加入一些特别的调料做成为口水鸡丝面将更加吸引人。下面来看看口水鸡丝面的做法。

口水鸡丝面的做法

一、口水鸡丝面的家常做法

第一步：将鸡肉清洗切片后放入水中，加入姜和葱，之后开火煮熟捞出后放凉。

第二步：干贝要用温水泡软，直到可以用水将干贝撕成丝。

第三步：面条放入锅中加水，之后煮开换成中火。

第四步：鸡肉放凉后可以手撕开成为鸡丝。

第五步：面煮大约二十分钟后，将鸡丝放入面中一同煮十五分钟。

第六步：放入干贝和泡干贝的水，再继续煮上十五分钟即可。

第七步：干贝软化后就可以放入些盐调味，最后要吃的时候放入葱花，就色香味齐全了。

二、口水鸡丝面的正宗做法

第一步：碗中加入辣椒面，粮油之后完全搅拌均匀。

第二步：放入炒过的芝麻，加入烧热的油搅拌均匀。，

第三步：小碗中加入些葱，姜，豆豉，酱油，盐，糖，花椒面，醋完全搅拌均匀。

第四步：花生压成碎末之后调入碗中。

第五步：面条蒸熟止呕放入碗中，加入汆水之后的鸡丝，搅拌均匀。