米饭是人们平时的主要食品,但是很多人蒸米饭时,总是会遇到夹行或者米饭味道不好情况,其实蒸米饭也有它的小窍门,一会我就把这些小窍门写出来,告诉大家米饭怎么蒸最好吃。
1、蒸米饭加醋
平时人们在夏天蒸米饭时,它很容易发生变质,而且保存时间特别短,如果在蒸米饭时加入适量的食用醋,就能让米饭的保存时间延长,而且不易变质,蒸出的米饭也没有醋味,味道会更加香浓。
2、蒸米饭加酒
蒸米饭加酒也是一个实用的小窍门,它适用于那些夹行饭,如果米饭蒸好以后发现有夹生,可以把米饭打散,加入适量的米酒,然后再用文火略微煮一小会,再打开看时,就会发现夹生的米饭已经熟透了。
3、蒸米饭加油
大家都知道蒸米饭时陈皮不如新米好吃,但是买到陈米以后也不能扔掉,最好的方法是在蒸米饭时加一些食用油。具体做法是把陈米淘洗干净,用清水浸泡两小时,然后取出沥干,再向锅中加热水和适量的植物油,然后用大火烧开,再用中小火焖制半小时就可以。
4、蒸米饭加茶
蒸米饭的时候加入适量的茶叶,也会让蒸出的米饭更好吃,加入时可以提前把蒸用沸水泡出茶汤,然后过滤,把茶汤入锅加大米,一起蒸熟就可以。
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