莜麦粒是什么（莜面是什么麦子）

莜麦面很多人都听说过，但对莜麦粒人们了解的却不多，很多人还不知道他到底是什么，更不知道他应该怎么吃，今天小编就会对莜麦粒做一个详细介绍，能让大家对它多一些了解，也能让大家了解这种食材应该怎么吃。

莜麦粒是什么

莜麦粒是一种粮食，它属于五谷杂粮的一种来源于植物，莜麦是这种植物的成熟种子，它是一种颗粒状的存在，人们在把它收取以后晒干可长期保存，把它经过研磨加工则可以得到莜麦粉供人类食用，莜麦粉的可塑性特别强，能制成面条，馒头等多种不同的食材供人们食用。

莜麦粒怎么吃

1、炒着吃

莜麦粒可以炒着吃，在需要的时候，人们可以把晒干以后的莜麦就直接放在铁锅中用小火慢炒，炒熟以后它的颜色会变深，而且能闻到浓郁的麦香，出锅后降温，放在干燥的地方保存，需要的时候直接取10~20克，直接放在干净玻璃杯中，加沸水冲泡，泡出的汤汁可以喝，余下的莜麦则可以直接吃下去。

2、磨粉吃

莜麦粒还能磨成粉以后再吃，没有经过加工的生莜麦粒在磨成粉以后，还需要再次加工才能吃，但那些精炒制以后的熟莜麦粒在磨成粉以后，可以直接用开水调成糊，加少量白糖调味以后就能吃。

3、做面

莜麦粒磨成粉以后有多种不同的吃法，最简单的方法就是用它做面，做的时候需要搭配适量的面粉，把它与莜麦粒磨成的粉放在一起，加适量清水调匀揉成面团，再用擀面杖把他们制成面条，然后按自己平时的习惯把面条煮熟，出锅以后就能吃。

4、做馒头

莜麦粒磨成面粉以后可以做成不同的面食供人类食用，用它做馒头就是不错的选择，在需要时可以取适理的莜麦粉和面粉放在一起加适量牛奶，再放入适量酵母和温水合成面团让它发酵，等它发酵完成以后再取出揉匀制成馒头坯，省发以后入蒸锅隔水蒸熟即可。