1、熏烟催熟法:把大量生香蕉放在小屋里,点燃大香,烟达到一定浓度时将门窗关闭,两天后取出香蕉。2、乙烯利催熟:乙烯利喷酒在香蕉上,随后用塑料布盖住香蕉,一天后取下塑料布。3、乙烯气体催熟:将香蕉包装好放在催熟室用乙烯气体催熟。4、家庭催熟法:在塑料袋里同时放入香蕉和苹果、梨,扎好袋口放在暖气附近,两三天即可。
一、熏烟催熟法
生香蕉可以用大香进行催熟,这种方法过去常用,方法也简单,把大量生香蕉放在小屋里,点燃大香,里面的烟达到一定浓度时,关上门窗,两天后取出香蕉,五天左右香蕉就会成熟。
二、乙烯利催熟
生香蕉用乙烯利催熟也是常见的方法,这种乙烯利是低毒药物,放好香蕉后把乙烯利喷酒就可以了。喷雾后用塑料布盖香蕉,一天后取下塑料布,再等两天左右香蕉就成功了。
三、乙烯气体催熟
生香蕉可以在密闭的催熟室用乙烯气体催熟,乙烯浓度为200~500ppm,用乙烯催熟可以将包装好的香蕉在催熟室内原装催熟,节约人工,是国外大型催熟室采用的方法。然而,当空气中乙烯浓度达到3%左右时,很容易爆炸。操作应注意安全。
四、家庭催熟法
以上几种生香蕉的催熟方法通常在生香蕉量多的时候使用,不适合在家使用。在家买香蕉想催熟的时候,最好的方法是买香蕉后放在塑料袋里,放两个苹果和梨,把袋口扎紧放在暖气附近,两三天后香蕉自然熟透,就可以吃了。
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