沉香的主要产地是广东、海南、广西、福建等,生于海拔低的山地、丘陵、路边阳处的疏林。沉香的形成,首先要选择正确的树种;其次,受伤是结香的必要条件,沉香树因外力受伤,沉香树作为生命体会立即产生应激反应,分泌大量树液;真菌入侵是结香的关键环节;感染的持续和扩散是持续结香、最终结成沉香的保证。
一、沉香的产地分布
沉香的主要产地是广东、海南、广西、福建等,生于海拔低的山地、丘陵、路边阳处的疏林。
二、沉香的品种分类
1、熟结:树木死后,树根树干倒在地上或沉入土中,风吹雨淋,多年来逐渐分解、收缩而最终留下以油脂成分为主的凝聚物。如《本草纲目》记,其积年老木,长年其外皮俱朽,木心与枝节不坏,坚黑沉水者,即沉香也。
2、生结:树木活着时形成的香结。斧头斫砍、蛇虫动物啮噬等外力引起较深的伤口后,香树会渗出树脂自我保护,因而在伤口附近结香。
3、脱落:树干朽落之后又结出的香。
4、虫漏:因树虫、细菌等对树木的蛀蚀形成的香。
三、沉香的形成过程
沉香木其实是橄榄科、樟树科、瑞香枓、大戟科的四种特定科属的植物树汁的异化物,要纥产生结香的效果,必须有以下几大条件:
1、正确的树种:必须是橄榄科、樟树科、瑞香科、大戟科四种特定科属的植物。
2、受伤是结香的必要条件:在自然界,树体受伤是小概率事件,受伤原因主要有昆虫蛀蚀、动物攀爬碰撞、泥石流、风吹雨打等。一旦沉香树因外力受伤,沉香树作为生命体会立即产生应激反应,分泌大量树液。
3、真菌入侵是结香的关键环节:树体受伤恢复过程中,如果周围环境中的温度、湿度等条件合适,正好伤口周围又有合适的真菌,菌群通过沉香树伤口表皮入侵树体,以树液中的营养因子为培养基进行复杂的生物反应过程,真菌在厌氧环境中产生了很多代谢物,这些代谢物中含有很多沉香树原本没有的新的芳香物质,这些芳香物质是沉香香气的来源。这个时候,沉香树种虽然已经有了芳香物质,但是其量极少,并不是成型的,还不能成为沉香。
4、感染的持续和扩散:真菌感染和代谢不仅停留在伤口位置,还沿着树的营养管道进一步侵入,这就是我们通常所说的感染扩散过程。在各种条件的满足下,沉香树内,真菌不断扩大感染,与树体内的各种因子不断发挥作用,不断产生芳香物质,并且不断被树的凝结因子凝结在脉管中,这种感染、反应、产生芳香物质、凝结、扩散感染的过程,周而复始,循环往复,被称为持续感染阶段。这个阶段是持续结香,最终结成沉香的保证。
5、成香:在沉香树体内,新生成的发香物质、真菌本体、真菌其他不发香代谢物、真菌死亡残留物、沉香树组织残留物、树液的一部分物质在沉香树的凝固因子的作用下,与树木纤维凝固。此时,沉香树种出现了凝固的有机化合物才是沉香,而这个树体受伤、真菌感染、感染扩散、树体抗感染、真菌代谢、芳香物质产生、凝固、木纤维形成混合物的过程就是沉香的结香过程。
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