山药是中药山药的干燥块根。山药性质温和,味甘。入脾、胃、肺、肾经。滋补脾胃,益肺益肾。主要用于治疗脾胃虚弱、少食糖、久泻、肺虚咳嗽、肾虚腰痛、遗精。
山药介绍
山药是一种多年生缠绕草本植物。它有强壮的根,短的茎,直立的根和厚的肉。它呈圆柱形棒状,长达1米,直径2-7厘米。它的外皮是灰褐色的。它有许多须根。它是易碎的,白色和粘性的横截面。茎纤细,通常略带紫色,具脊,光滑无毛。叶对生或三片,叶腋常有芽,称为“凌雨子”,俗称“山药豆”。叶片多三角形卵形,三角形宽卵形,长3.5-7厘米,通常三裂,侧裂片耳状,中裂片先端渐尖,距叶基部7-9脉。它从六月到八月开花。花雌雄异株,穗状花序中有小的黄绿色花。雄花序直立,雌花序下垂,花乳白色。种子扁球形,宽翅。
山药对气候要求不严格,可以在不太冷的地区种植,但对土壤的选择是严格的。因为山药是一种深耕植物,所以应该在沙壤土中种植,沙壤土深、肥沃、疏松、排水良好。
病虫害发生地区,不得连作。一般种植两年后,必须与其他作物轮作一年,避免缺苗、起垄。由于山药易感染病毒,应特别注意不要与病毒作物轮作。另外,不适宜在有根瘤菌的土壤中栽培,因为侵染后,对生薯蓣块根生长不良,不易加工,影响产量和品质。
山药种植方法技巧
1、 山药品种繁多,应选择优良品种进行培育。繁殖材料可以是球茎和芦头。芽主要用于育苗,为来年生产提供芦苇头;芦头用于生产山药芦头,连续使用多年易变质,需每2-3年更新一次。
10月下旬,山药茎叶萎蔫时,将球茎摘取,选择无损伤、无病虫害的大而圆的球茎,用干沙入室保存,防止冬季冻害;明年春天,气候转暖,4月上旬、中旬播种。行距18-24cm,每10cm播种2-3粒,播种深度6-9cm。种苗后要浇水。再过半个月左右,苗木就要出土了。那一年秋天,他们会被挖出来种植,也叫圆头种植。
冬季挖山药时,应选择茎短、芽饱满、粗壮、无病虫害的山药。取下长约12-18厘米的山药,4-5天伤口就会愈合。然后把它放在沙子里。储存方法是在屋内铺一层河沙,约15厘米厚,然后铺一层1.5厘米厚的芦头,再覆盖9-12厘米的沙子。当沙子堆到60-90厘米高时,盖上河沙,最后盖上草过冬。但室温不宜过高,一般在5℃左右℃ 很好。当第二年春天解冻,晚上没有霜冻时,就可以种植了。
2、 种植时,应适量施用基肥,翻深24-30cm,耙细、平整,并使边缘平整。种植方式分为单排和双排,行距30-45厘米,株距15-18厘米,沟栽,沟深15厘米,沟宽18厘米,路头顺序平放在沟中,或每沟双排,摆放成“人”字形,使路头在沟的两侧中间,各间隔3厘米,施用腐殖质肥料并覆土,稍加压制,种植后浇灌。
3、 苗木高度为30cm时,可搭设栈桥,使藤蔓向上生长,保持良好通风,减少病虫害。由于夏季生长旺盛,应注意分时段施肥。施肥可与浇水或根旁洒水相结合;夏季也要注意排水,否则,土壤过湿时,不利于根系群的生长,而且很容易长成叉根,影响根系产量,但土壤过干也会降低产量,所以在生长期要注意及时浇水排水。
4、 山药主要病虫害为炭疽病、褐斑病等。
防治方法为:(1)采后将病叶集中烧灼;(2)种子在1:1:150波尔多溶液中浸泡10min后移栽;(3)喷施65%代森锰锌500次或50%溴氰菊酯800~1000次,每7天1次,连续2~3次。
褐斑损害树叶。叶斑不规则,褐色,散在小黑斑,有时穿孔。暴雨和内涝是严重的危害。防治方法如下:(1)定期轮作,清扫农村,消灭越冬细菌;(2)发病初期,喷施65%代森锰锌500次或50%二硝基蔗糖200次,每7天一次,;连续2-3次。
5、 10月下旬收割加工后,当地上苗枯黄时,先收割球茎,再移去支架,移去藤叶,再挖掘,注意不要折断。收割时,取下芦苇头顶部种植,将小部分根部洗净,趁鲜用竹刀刮去粗糙的表皮,放在炕上,用硫磺熏蒸12-24小时。当山药变软后,拿出来晒晒或烘烤至皮肤干燥,然后停止干燥,叠置晾干,出汗,然后反复晾干几次,直至完全干燥。
选择粗直的山药,用水均匀浸泡,放入扁担,用木块搓成圆柱形,然后两头一起切,趁湿用硫磺再熏一次。晒干后,磨光的山药就是淡山药。选择大的,用硫磺熏蒸12-24小时,在阳光下或炕上晾干,然后用木箱包装,存放在通风干燥处,以防鼠咬、受潮发霉。
6、 品质鉴定:对生薯蓣稍呈圆柱形,稍弯曲,稍扁平,一般长10-25厘米,直径1-3厘米,表面白色,有的纵沟,有的稍扁平,须根深凹处有浅褐色斑块或圆点,无栓子,末端不平整;固体品质,白色断面,富含粉末,颗粒状,无木质纤维组织,味甘,微酸。
山药为圆柱形,长10-20cm,直径1-3cm。表面洁白光滑,两端平整。其他与山药相同。
这两种山药,以茎干均匀、品质坚实、粉足、色泽洁白为最佳。质地疏松、粉末小、颜色黄白者为次。如果皮肤不去,质地疏松,颜色呈褐色,就不适合入药。
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