1、土蜂蜜营养更丰富:土蜂蜜在营养成分上更胜一筹。2、土蜂蜜多为成熟蜜:土蜂蜜绝大多都是自然成熟的封盖蜜,因此价格更高。3、土蜂蜜产量更稀缺:中蜂对大蜜源的采集力不及意蜂,物以稀为贵。4、土蜂蜜相对更优质:土蜂蜜的产量会让其销售走“精品高价”路线。5、土蜂蜜相对更天然:土蜂蜜更天然,因此价格更高。
一、土蜂蜜营养更丰富
蜂蜜的营养成分是由蜜源决定的,实际上中蜂对蜜源并不挑剔,也就是说外界有什么就采什么,那些意蜂看不上的蜜源中蜂也会采集,而意蜜只对大蜜源感兴趣,零星的蜜源几乎不会采集,所以土蜂蜜在营养成分上比意蜂蜜更胜一筹,特别是土蜂蜜中含有很多意蜂不采的中药材花蜜。
二、土蜂蜜多为成熟蜜
土蜂蜜大多数是自然成熟的封盖蜜,原因是土蜂蜜的产量非常低,一年只能取1~2次蜜,而意蜂的大蜜源的采集力非常强,在大流蜜期几天就可以取一次蜜,而且蜂农为了提高产量,往往会取还没有酿制成熟的水蜜,这些水蜜经人工浓缩后才销售给各大蜂蜜市场。
三、土蜂蜜产量更稀缺
由于中蜂对大蜜源的采集力不及意蜂,所以中蜂生产的大部分土蜂蜜都被蜂群自己消耗了,每年给蜂农留下的只有5~15斤左右,而意蜂的年产量以百斤为单位。简单来说,土蜂蜜产量稀缺属于自然蜜,而意蜂蜜是大宗产量的商品蜜,因此,物以稀为贵也就不足为奇了。
四、土蜂蜜相对更优质
土蜂蜜的产量相对较低,也就是说,无论中蜂的产量如何,它都不会高到哪里取去,因此养中蜂的蜂农通常会去走精品高价路线,如果质量不提高,价格就不会上去,最终亏损的还是蜂农自己,而意蜂的经济效益几乎取决于产量,像土蜂蜜那样走精品高价路线反而会影响效益。
五、土蜂蜜相对更天然
中蜂在某些地方,特别是在偏远的山区,还是用传统的土法养殖,在这样的自然环境下生产的土蜂蜜更符合现代人的饮食理念,但意蜂离开养蜂人的管理后,一般不能独自在野外生存,在外界蜜源不足的情况下,养蜂人人工饲喂才不会饿死,所以意蜂蜜不像土蜂蜜那样天然。
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