猫山王榴莲虽然比普通榴莲价格便宜,但因为肉多营养价值高而深受吃货们的喜爱,但由于市场上很多榴莲都是未开口的,因此不知道是否成熟,那猫山王榴莲怎么判断熟?猫山王不开口能不能吃?
一、猫山王榴莲怎么判断熟?
猫山王榴莲由于是完全自然成熟后自动脱蒂落地的,因此一般再买回后是可以直接食用的,若遇到没开壳的情况可用下面几种方法来鉴别成熟:
方法一、看外皮颜色
成熟的榴莲外皮发黄,且里面的果肉完好无整。
方法二、看外形
成熟的榴莲外形偏圆,每一个鼓包凸出得要更多,里面的果肉也更饱满。
方法三、用手按压
成熟的榴莲用手按下时会有弹性,往有刺的部位挤一下,会有弹性,且两棵刺能往里靠。
方法四、摇一摇
成熟的榴莲,摇起来时里面的果肉会和果壳剥离,会感到里面的果肉在晃动。
方法五、闻气味
成熟的榴莲闻上去会有一股香味,但如果有股酒味,就表示热过头了,不宜食用。
方法六、当场打开
判断榴莲是否成熟,最靠谱的方式就是让水果店老板给挑选一个熟的榴莲,然后当场打开取出里面的果肉,若不熟可及时换一个。
二、猫山王不开口能不能吃?
猫山王不开口建议放几天再吃,因为里面的榴莲肉可能还没熟,一般可用报纸将其包起来放在阴凉的地方2-3天即可熟了。若是急着想吃,可把里面的果肉取出来,放到保险盒中或盘中用微波炉中温加热10分钟左右即可食用。没开口的猫山王榴莲可用下面几种方法催熟:
方法一:用报纸催熟
将整个猫山王榴莲用报纸包起来,用打火机点燃报纸,待报纸快烧完时取出榴莲,再用干净的报纸包起来放在阴凉处2-3天即可成熟食用了。
方法二、用保鲜膜密封起来
将剥开的榴莲用保鲜膜包好,放在冰箱1-2天,果肉会释放乙烯气体就慢慢变熟了,但如果家里有不喜欢榴莲味的就不要放在冰箱里面,因为榴莲味道很重,很长一段时间味道才会消除。
方法三、放在大米中催熟
将榴莲肉取出放在保鲜盒里面,再放入到大米中覆盖起来,扎紧大米口袋放置1-2天榴莲就熟了。
总结:猫山王榴莲是否成熟可从外皮颜色、闻气味、当场打开等方式查看,当然若是买到不开口的不建议吃,可先放几天,或者取出榴莲肉放到微波炉中加热几分钟再吃。
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