罗非鱼喜欢吃腥饵,活饵如蚯蚓、红虫。人工饵料可以是煮熟的鸡鸭鹅等动物肝脏,也可以是蒸熟的秋刀鱼、青鱼等绞碎混合的鱼肉。罗非鱼肉质细嫩,味道鲜美,而且刺少,无肌间小刺,不管是红烧还是清蒸,味道都很好,罗非鱼性平,味甘,能益脾胃,补肝肾,对消化不良,腹泻不止,面黄肌瘦,水肿,筋骨萎弱等症状有食疗效果。
一、大罗非喜欢吃什么
罗非鱼喜欢吃腥饵,活饵如蚯蚓、红虫;人工饵料可以是煮熟的鸡鸭鹅等动物肝脏,也可以是蒸熟的秋刀鱼、青鱼等绞碎混合的鱼肉。
二、罗非鱼的食用价值
1、肉质细嫩,味道鲜美,而且刺少,无肌间小刺,不管是红烧还是清蒸,味道都很好,深受大众喜爱。罗非鱼性平,味甘,能益脾胃,补肝肾,对消化不良,腹泻不止,面黄肌瘦,水肿,筋骨萎弱等症状有食疗效果。
2、罗非鱼营养丰富全面,富含优质蛋白质和必需氨基酸。蛋白质价值比鸡蛋高30%以上,蛋白质含量比鸡蛋高30%以上;罗非鱼脂肪含量低,脂肪多为多不饱和脂肪酸,降低血脂,活血管,有利于心血管健康;此外,罗非鱼富含钙、铁、锌、B族维生素等微量元素,能增强身体的能量代谢和合成代谢,使人保持年轻活力。
三、罗非鱼怎么吃
1、清蒸罗非鱼
(1)原料:鲜罗非鱼1条,姜、蒜、香菜适量,酱油、生抽、料酒、蒸鱼豉油。
(2)做法:罗非鱼处理干净,在鱼身两侧画几刀,在鱼身和腹部撒盐和料酒,腌制半小时;将腌制好的鱼放入鱼盘中,在鱼身和腹部放入姜片和蒜末,撒上少许酱油,放入香菜段;煮沸蒸锅水,将鱼放在一起,盖上后用大火蒸15分钟,取出鱼盘,倒入适量酱油和生抽。
2、红烧罗非鱼
(1)原料:罗非鱼,酱油,醋,自制高汤。
(2)做法:红烧鱼的刀法,鱼呈块状。首先在油锅里煎一下,油要适量不要太多。然后在锅里调味汤(鸡骨汤或猪排骨汤),然后加入酱油。锅内水温升高时,加入少量醋(醋很重要,必不可少。不但能软化鱼骨,还能去腥)。烧的时间一般在五分钟左右。煮熟后,锅里的汤只浓缩了一部分汁液,颜色是深红色。因为炖的过程,红烧鱼味道鲜美,味道浓郁。红烧鱼的味道特点是嫩、软、浓,适合任何人。
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