丝瓜可以生吃,但一般不建议生吃,因为生吃有苦味,且丝瓜性凉,生吃不利于脾胃,最好熟食。丝瓜的做法有很多,如清炒丝瓜、蒜蓉蒸丝瓜、丝瓜炒烤肠等。以清炒丝瓜为例:首先将丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;锅内烧热油,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;最后炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
一、丝瓜可以生吃吗
丝瓜可以生吃,但一般不建议生吃。丝瓜含有一种苦味质,生吃有苦味,需要加热才可去除,否则会影响味道。而且丝瓜性凉,生吃不利于脾胃,所以最好熟食。
二、丝瓜的做法有哪些
1、清炒丝瓜
将丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;锅内烧热油,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
2、蒜蓉蒸丝瓜
将蒜瓣剁碎成蓉,注意量一定要大一些;将丝瓜去皮后切成等高的段摆放在盘中;将蒜泥铺在丝瓜上;蒸锅上汽后将蒜蓉丝瓜放入里面去蒸上五分钟,5分钟后蒜蓉丝瓜就蒸好了;拿出来趁热浇上蒸鱼豉油;再浇淋上芝麻香油,这样蒜蓉丝瓜就完成了。
3、丝瓜炒烤肠
将丝瓜削皮洗净切块;烤肠两小根,切薄片;热锅热油,先将丝瓜放进锅里面,加一点盐翻炒变软;最后将烤肠片放进去,快速翻炒一下即可。
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