芥蓝可以生吃,只是生吃起来会有点苦,所以大多要先焯水后再食用。芥蓝和芥菜之间科属不同、形态不同、产地也不同。其中,芥蓝为一年生植物,芥菜为一年生或二年生植物;芥蓝植株通常高0.5-1米,有毛,而芥菜植株高30-150厘米,常无毛;芥蓝的主产区有广东、广西、福建和台湾等省,而芥菜全国各地都有栽培。
一、芥蓝可不可以生吃
芥蓝可以生吃,而且生吃口感好,吃起来像水果。只是芥蓝生吃会有点苦,很多人都不习惯,所以吃之前焯水后再烹饪。此外,芥蓝性寒,体寒的人不宜食用。
二、芥蓝和芥菜有什么区别
1、科属区别
芥蓝是植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、芸薹族、芸薹属一年生草本植物;芥菜是植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、芸薹族、芸薹属一年生或二年生草本植物。
2、形态区别
芥蓝植物高0.5~1米,长30~40厘米,无毛,有粉霜,茎直立,有分枝,基生叶卵形,茎生叶卵形或圆卵形,茎上部叶长圆形,总花序长直立,花白色或淡黄色,萼片披针形,花瓣长圆形,长角果线形,种子凸球形红棕色,花期3~4月,果期5~6月;芥菜植物高30~150厘米,无毛,幼茎和叶有刺毛,带粉霜,有辣味,茎直立,有分枝,基生叶宽卵形至倒卵形,茎下部叶较小,茎上部叶窄披针形,总状花序顶生,花后延长,花黄色,萼片淡黄色,花瓣倒卵形,长角果线形,种子球形紫褐色,花期3~5月,果期5~6月。
3、产地区别
芥菜是甘蓝类蔬菜中营养丰富的蔬菜,我国栽培历史悠久,主产区有广东、广西、福建、台湾等省区,沿海和北方大城市郊区有少量栽培;芥菜在中国没有分布边界,除高寒和干旱地区外,东至沿海各省,西至新疆维吾尔自治区,南至海南三亚市,北至黑龙江省漠河市都有芥菜栽培。
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