青菜可以用碱水浸泡去除农药。方法是先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水(一般500毫升水中加入碱面5-10克)中5-15分钟,然后用清水冲洗3-5遍。有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,所以此方法是去除农药污染的有效措施。除此,还可以采用浸泡水洗法、储存法、晒干法和盐水清洗法等去除农药残留。
一、青菜去农药用什么泡
青菜可以用碱水浸泡去除农药。有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,因此这种方法是去除农药污染的有效措施,可用于各类蔬菜瓜果。方法是将表面的污物冲洗干净,浸泡在碱水(一般500毫升水中加入碱面5-10克)5-15分钟,然后用清水清洗3-5次。
二、青菜上的农药怎么去除
1、浸泡水洗法
只能去除部分污染的农药,但水洗是去除蔬菜上农药的基本方法,一般先用水清洗表面污染,然后用清水浸泡,浸泡10分钟以上。果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。
2、碱水浸泡法
有机磷农药在碱性环境下分解迅速,用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。方法是将表面的污垢清洗干净,浸泡在碱水中(一般500ml水中加入碱面5-10g)5-15分钟,用清水清洗3-5次。
3、储存法
蔬菜在存放过程中,空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应,使农药氧化降解,可减少农药残留量,降低其毒性。
4、晾晒法
光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜,农药残留较少。对于方便储藏的青菜,最好先放置一段时间,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。
5、盐水清洗法
用1%-3%的淡盐水清洗蔬菜不仅可以去除农药的一部分,还可以去除蔬菜根部和蔬菜叶背面的纹中躲藏的各种虫子。
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