金针菇和银针菇的区别是什么 金针菇与银针菇营养价值哪种好

金针菇是我们生活中常见的一种蔬菜，关于它的吃法有很多种，尤其是在吃烧烤和火锅的时候，简直是必备良品，这两种吃法要是少了金针菇就会总觉得少了许多乐趣，不过其实我们日常生活中经常吃的不是金针菇而是银针菇，那么金针菇和银针菇的区别是什么？种植金针菇需要注意什么？下面一起来了解下吧！

一、金针菇和银针菇的区别是什么？

金针菇和银针菇其实是属于同一种类的植物，只不过银针菇是金针菇变态发育而来的，从外观上来看，金针菇和银针菇两种没有太大的区别，两者的区别主要表现在颜色上，金针菇的颜色偏黄色，与黄金的颜色相似，而银针菇的颜色偏向白色，也是我们日常生活中经常吃到的。

二、种植金针菇需要注意什么？

1、湿度

金针菇适合生长在湿润的环境，在养护金针菇的过程中需要为植株提供适当的水分，并且在为植株浇水时需要注意浇水方法，可以将水分灌在超细雾喷壶中，然后直接使用喷壶向基质上喷洒水分，保持其生长环境湿润。

2、光照

金针菌丝只有在黑暗的环境下才能正常生长，但是它的子实体形成和成熟又需要一定的光照条件，因此在子实体形成阶段时大家要注意给金针菇适量的光照。

3、温度

金针菇适宜生长的温度为20-30度左右，当温度低于5度时金针菇的生长会变得缓慢，它的子实体的形成需要处于5-20度环境，而原基的形成适宜温度在12-15度，在13度左右的环境下子实体分化最快，形成数量也较多。若是温度高于20度，子实体生长就会变得细弱，数量较少，而且极易干枯，因此在栽培时一定要注意温度的变化。

4、通风

金针菇在出菇时必须要充足的氧气，否则不能正常出菇，而在子实体形成后，菌盖的直径会随着菇房内二氧化碳的浓度增加而减少，所以在栽培时一定要加强通风，确保氧气充足。

总的来说，金针菇和银针菇的区别表现在颜色上，也就是金针菇的颜色偏黄，银针菇的颜色偏白。