大闸蟹优质养殖技术，从以下四方面入手

1、投苗准备：要在养殖池周围拉网防逃，杀菌消毒可用生石灰全池泼洒，以达到彻底的清塘消毒，还要种植好水草。2、合理放养：要做到“三适”、“一暂养”原则，水深以1.5-2米为宜，温度以20-25度为宜。3、放养密度：一般每亩投放300只左右，使大闸蟹有充足的生长空间。4、日常巡塘：主要在早上、中午、傍晚和夜间巡塘。

一、投苗准备

1、用拉网阻止逃跑，杀菌消毒池塘时，去除过多的淤泥，只剩下10厘米左右的淤泥，用生石灰全池泼洒，每亩使用量为200-250公斤，达到彻底的池塘消毒，除杂除野，杀灭病菌，改善底质的目的。药后7天，即过水1次，排除污物，然后晒塘3-5天后加水。

2、养殖大闸蟹，首先要种好水草，水草是大闸蟹的天然饵料之一，并能起到良好的净化水质的作用，是大闸蟹栖息、躲避敌害的场所。主要以藻类为中心，也可以放入适量的田螺。

二、合理放养

投入前要消毒蟹苗，按大小均匀分开，投放时用围网投放在水域内，让蟹适应环境1个月后可以撤掉围栏。一般蟹种放养要做到三适、一暂养的原则，即适当密度、适时放养、适中规格与先暂养后放养。放养时水不要太深，最好是1.5-2米为宜，温度为20-25度最合适。

三、放养密度

在水草丰富、水质清新的环境下，一般每亩投放规格为300只左右，这样使大闸蟹有一个充足的生活、生长空间。蟹种放养时间一般在每年的2月末到3月为宜，若放种过早，则越冬伤亡较重，过迟水温上升，一部分河蟹脱壳，影响下塘的成活率。

四、日常巡塘

早上巡塘主要检查是否有剩余的饵料，以便安排当天的饵料；中午巡塘主要测量水温，观察水色状况和池水变化；傍晚和夜间巡塘主要观察河蟹的活动状况和饮食状况，发现问题后立即采取措施。