活羊出肉率是多少（活羊屠宰后的出肉率）

出肉率是衡量肉用牲畜生产能力的一项指标。那活羊出肉率是多少？

成年羊的出肉率一般为40%-55%左右，处于成长阶段的羊的出肉率一般为40%左右，甚至可能会更低。羊的出肉率是指去除毛皮、蹄子等部位之后与活重的比率，该比率与羊的品种、性别、年龄等因素有关，因此其出肉率会存在一些差异。