2015年西班牙生猪屠宰数量与2014年相比增长了7%

　　西班牙市场

　　2015年西班牙生猪屠宰数量与2014年相比增长了7%。同时，西班牙将45%的生猪出口到辞国(欧盟中除德国和西班牙的出口量增长外，其余国家的出口量都有所下降)，而且，生猪的屠宰重也有所升高(均匀屠宰重112kg)。生猪的均匀价格在1.14欧元/kg活重，但是年底的时候生猪价格达到最低值0.947欧元/kg，但是，饲料的价格或多或少的还是比较稳定的，年底时的价格为225欧元/吨(来自于生猪经济监测)。

　　随着小猪的价格已经低于盈亏点，许多的生产商受到影响，其中不乏一些已经发展成为集约化生产的大企业，还有部分的生产商已经退出竞争。这也就意味着未来小猪将成为稀缺资源。

　　年末时，西班牙生猪均匀价格在德国之上(1.14欧元VS1.08欧元/kg)，但是，当月价格是在德国之下(0.947欧元VS0.97欧元/kg)。同时德国的生猪存栏下降3%达到2,740万头(数据来自2015年11月份，也是自2011年11月份以来的最低值)，母猪的存栏也下降4%。而西班牙的存栏量还是持续在升高，其中母猪存栏升高2.3%，总存栏量上升6.2%达到2,698万头(西班牙农业部环境与食品官方数据，2015年5月份，MARMA)。

　　西班牙国内消费鲜肉数量上升了2.2%，加工肉品消费量上升2%(MARMA数据显示2014年为48.8kg，2015年为59.9kg)。照这样瞧来，我们不能说西班牙国内的市场消费量不景气。

　　分量在增添，其中胴体重打破88kg，屠宰重打破114kg。

　　这也造成一个问题就是栏位不足，已经没有足够的栏位提供养小猪。

　　有些事情需要突出的就是产业为开辟新市场付出很大的努力，同时收到了很好的成效。

　　一个较“新”的领域是利比里亚半岛猪肉在新兴市场的销售，最主要的是提升了亚洲地区的肉品质。顺便说一句，Extremadura地区最近获得亚洲地区授权，希翼可以进口利比里亚猪肉。

　　同时，一个名喊INTERPORC的组织在推动西班牙猪肉陷入亚洲市场中尤其活跃。他们通过介绍许多专业的杂志和媒体来西班牙参观得到了众多的关注，同时，还率领参观人员在全国各地生产和加工厂考察。

　　欧洲的生猪市场比较稳定，瞧起来会提高猪肉的产量。到1月13日，德国的冷冻猪肉已经占产量的23%，西班牙被请求要将产量的22.8%进行冷冻(意大利为4.4%，葡萄牙为0.8%)。这其中无骨猪肉占53.9%。根据相关数据，他们的冷冻猪肉数量已经超过60,000吨。