“净化”食品领域 食材净化剂

　　春节将临，沿淮地区大豆收购和市场采购均已提前休市，上月末各区域收购商90%以上闭门歇业，持续走低的行情让市场采购观望依然，随收随卖和市场少进慢补吻合，产区的库存已低至常年最低水平，部分大户的库存在收购燎企幅降低的同时，也几乎在亏损的边缘得到显然释放。

　　市场销量在“大环境”影响下，显然低于常年同期，各地市场经营商的库存大幅下降，赌市心理荡然无存，市场超常的低储，在节后开市会浮现集中采购。进口转基因大豆仍是国产食用豆价格上行的“障碍”，1月28日召开的国务院食品安全委员会第三次全咀嚼议引起社会广泛关注，也许节后才干瞧岛哀应。

　　库存大降 大户将有“话语权”

　　春节前产区的售豆高峰变得“冷冷清清”，零散的上货量让收购商的情绪变得低沉，市场消极采购将价格再次逼进“深谷”，小户随收随卖已在休市前清仓，大户高价位的库存量虽然释放一部分，但各区域这类商户仍是节后市场供应的主流，节后价格的“话语权”也在这类商户的掌控之中，过大过高的涨幅不会显然，“温柔”的上调兴许会浮现。

　　调查表明，上月底，河南漯河、许昌、周口、淮阳产区在休市前铁卵岬板价均在4240～4340元/吨之间，店面车板价在4200～4300元/吨之间，永城店面价在4200～4240元/吨之间。上述区域除大户库存在300～500吨之间外，小户空库居多，比常年同期库存总量下降60%之多，农户的余豆除永城在40%左右，其他区域已不足总产的20%。

　　安徽亳州以南区域店面价在4240～4280元/吨之间，商户之间库存量没有太大差辞，多的在200吨左右，小户上百吨，比常年同期下降40%，农户余豆为30%，收购商库存占总产15%;涡阳闸北近期出货量较低，商户库存均是前期高价位收购，入库均价在4300元/吨左右，但库存量仍低于常年20%;淮北百善库存量低于常年70%以上，仅有铁佛、刘桥有部分库存，最多的也仅在100～300吨之间，低于常年同期库存量40%，这些区域豆改玉米偏多，农户余豆也仅占总产的30%，休市前库存价格均在4260元/吨以上;宿州地区的埇桥、灵壁、泗县、萧县上月底收购燎企幅下降，收购价已低至4140～4160元/吨，大批货源均流入市场，商户间库存显然释放，库存总量低于常年50%左右，农户的余豆占总产35%左右，收购商的库存占总产不足10%。

　　综合分析，各区域的库存总量均低于常年近一半，且小户空仓现象较多，大户仓容空暇显然，一旦元宵节后市场好转，将浮现货源难以衔接的局面，价格或被大户掌控而上浮，但上扬幅度不会太大。

　　市场观望 宁愿亏库少入仓

　　产区之间价差显然，加上持续下跌，市场除销售总量低于常年外，销售利润在恶性竞争中也低得可怜，东北豆市场份额仅占两成，而沿淮豆市场也只占四成，湖北豆、苏北豆仅占1/10，其余30%的总量均被转基因大豆占领，这是全国市场综合调查的结果，实质上部分地区进口豆销量已超过一半，甚至更多。进口豆“渗入”哪个市场，哪个市场便浮现“恶性”竞争。

　　市场经营商观望，除受国产豆下跌影响外，更受到进口豆进一步下跌和市场份额越来越多的冲击。广西市场向来是很“净”的国产豆市场，2015年10月开始已有部分商户开始“尝试”掺入进口豆，面对国产豆与进口豆每吨相差近千元的销售价，许多加工商也对高昂的利润“依依不舍”。

　　东北豆的质量“不给力”，市场接受度大幅下降，其价格大幅下滑，拖累沿淮豆价格，流入市场的价格显然低于上年同期。按目前流入南方市场的东北豆价格，与沿淮豆流入同一区域仅相差100～150元/吨。东北豆是指4.0-4.5规格的商品豆，且蛋含量在37%左右，由于东北豆质量无法与沿淮豆攀比，相比之下，沿淮豆的价格已占优势。

　　春节后沿淮豆在运输条件上要好于东北，春匀缵间铁路运输的紧张程度在改革后好于往年，但成品油价格比上年同期大幅下降，节后汽车运价甚至有低于火车费率近10%的约摸。受此刺激，加上节前库存会大批流入加工商，节后市场的亏库显然，经营商会在此间选择集中采购。

　　加工商节前需要的量均是按日计算，基本不留节后的豆源。加工商大多会在2月5日～6日集中返乡，节后返归原加工地多在2月15日～20日之间，市场补库会在这个光阴段显现，2月底至3月上旬是市场的补库高峰。

　　产区受节前价格低迷影响，收购商会观望一段光阴，即便在元宵节前正常营业，各地收购量仍不会太大，市场经营商提前采购的与节前价格约摸没有太大变幻，但到2月底兴许会浮现同样的质量有百元的价差。